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Bienvenue à l'école Le Cordon Bleu Paris

À LA UNE

Prochaines Journées Portes Ouvertes

L’apprentissage des arts culinaires vous intéresse ? Vous souhaitez vous initier ou approfondir vos connaissances en vin ? Vous voulez lancer votre concept en restauration ? Le Cordon Bleu Paris vous invite à ses portes ouvertes pour découvrir ses programmes ! Réservez votre place.


 

LES PROGRAMMES à LA UNE

Vivez une immersion complète et intensive à Paris, capitale de la gastronomie, pour découvrir tous les secrets de la Cuisine et de la Pâtisserie.

Développez le savoir-faire nécessaire pour devenir un expert du vin! Pendant 9 mois, des professionnels vous dévoileront les techniques de dégustation et vous transmettront les connaissances indispensables aux métiers du vin.

Cette formation donne aux étudiants toutes les compétences nécessaires pour travailler dans une boulangerie traditionnelle ou dans une entreprise de production. Pétrissage, fermentation, Façonnage, ... Apprenez tout sur l'art du pain.

ACTUALITéS DU CAMPUS

Ateliers et Cours Gourmets

Un large choix d’ateliers destiné aux passionnés et à tous ceux qui souhaitent découvrir le monde de la gastronomie. De nombreux thèmes et des formules variées sont proposés afin de satisfaire toutes vos envies !

 

Je réserve !

L’école Le Cordon Bleu Paris, histoire de 120 ans d’enseignement des arts culinaires français

Rares sont les établissements d’Arts Culinaires qui ont une histoire aussi florissante que celle du Cordon Bleu. L’école, dont la réputation est aujourd’hui internationale a d’abord pris forme en France, pays de la gastronomie et des arts de la table par excellence et plus particulièrement à Paris. Voici comment tout a commencé…

À la rencontre d'Elisa Fernandes, gagnante de MasterChef Brésil 2015

Ce trimestre, nous avons le plaisir d’accueillir à l’école Elisa Fernandes, la gagnante de MasterChef Brésil en cours de Cuisine de Base à l’école Le Cordon Bleu de Paris. Nous l’avons rencontrée pour en savoir plus sur son parcours, ses impressions sur l’école et sur ses projets pour le futur.

Rencontrez les équipes Le Cordon Bleu en Amérique Latine en septembre 2015

Le Cordon Bleu sera présent à des salons en Amérique du sud au mois d'avril. Profitez-en pour nous rencontrer et en savoir plus sur les programmes que nous offrons.

Entretien avec Chef Caussimon

Arrivé tout récemment dans les équipes de l’école Le Cordon de Paris, Chef Caussimon a travaillé pour de nombreux établissements renommés. De l’hôtel Hilton de Paris au restaurant de Guy Savoy, le parcours du Chef est très riche. Nous l’avons rencontré pour en savoir un peu plus sur lui et sur sa passion pour la cuisine…

Filets de rouget, compotée de fenouil, mini légumes en tapenade d'olives noires et billes de pomme de terre au safran

En France, au mois d’aout, la saison des légumes du soleil bat son plein et on adore les accommoder de différentes façons. Les Chefs Le Cordon Bleu Paris ont choisi de farcir des mini légumes avec une tapenade d’olive noire, et de les associer à des filets de rouget pour en faire un plat très estival aux saveurs méditerranéennes. L’ajout de fenouil et de pommes de terre safranées ajoute une note supplémentaire de soleil à ce plat.

LE CAMPUS DE PARIS

 

Choisir Paris, capitale sentimentale de la gastronomie, c’est l’assurance de suivre, à l’école Le Cordon Bleu, une formation culinaire transmise par les meilleurs Chefs français à l’expérience internationale. Ils vous enseigneront la maîtrise des techniques nécessaires à la pratique des Cuisines régionales ou nationales.

La beauté de Paris, c’est ce mélange inimitable de la tradition et du dynamisme moderne. Paris Ville Lumière, Paris capitale romantique, au patrimoine historique sans pareil, regorge de lieux culturels, avec ses monuments ou ses musées à visiter.

Vous prendrez aussi le temps de découvrir les bistrots et les restaurants « étoilés » ou, pourquoi pas, vous choisirez de grignoter un croissant ou une baguette en flânant sur les avenues célèbres, dans les grands magasins ou au fil des petites rues, pour un shopping se déclinant en mode, décoration, luxe, high-tech et bien entendu gourmand.

Le Cordon Bleu Paris vous attend dans son École pour vous faire vivre de grands moments de savoir-faire gastronomique et de vie culturelle parisienne.

 

Le Cordon Bleu Paris
8, rue Léon Delhomme
75015 Paris, France
Tel: +33 (0)1 85 65 15 00

Contact - Carte


 
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