Chargement
Paris »  Accueil Paris
Increase font size  Decrease font size

Bienvenue à l'Ecole Le Cordon Bleu Paris

Rejoignez-nous sur Facebook Suivez-nous sur Twitter Rejoignez-nous sur YouTube

 

À LA UNE

Le célèbre Chef Gastón Acurio à Paris !

Au mois de novembre, Gastón Acurio, célèbre Chef de cuisine, auteur et homme d’affaires péruvien, revient à Paris, plus de 20 ans après avoir reçu le Diplôme de Cuisine à l’école Le Cordon Bleu Paris.

Durant son séjour, Le Cordon Bleu a organisé une cérémonie de reconnaissance en son honneur auprès de l’UNESCO. Il a également réalisé une démonstration à l'école.

Lire la suite

 

LES PROGRAMMES à LA UNE

Vivez une immersion complète et intensive à Paris, capitale de la gastronomie, pour découvrir tous les secrets de la Cuisine et de la Pâtisserie.

Développez le savoir-faire nécessaire pour devenir un expert du vin! Pendant 9 mois, des professionnels vous transmettront les connaissances indispensables aux métiers du vin.

Le Cordon Bleu propose une gamme de cours de découverte culinaire pour les passionnés de gastronomie : les Démonstrations (observation) et les Ateliers (pratique).

ACTUALITéS DU CAMPUS

Magret poêlé à l’anis et gingembre, aumônières de canard, riz noir au beurre noisette, bok choy sauté au sésame

Découvrez le mariage des saveurs asiatiques et françaises, avec le magret et les aumônières de canard rappelant le Sud-Ouest de la France, et le chou Bok Choi, spécialité chinoise.

Préparer un magret de canard

Les magrets, qui sont les poitrines du canard, sont les meilleurs morceaux. Traditionnellement, les magrets sont prélevés sur un canard mulard ou de Barbarie engraissé pour son foie.

A la découverte de la diète méditerranéenne

En 2010, la diète méditerranéenne a été intégrée au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Cette distinction met en lumière le rôle majeur de ce modèle alimentaire dans la culture et l’identité de plusieurs communautés du bassin méditerranéen.

Entretien avec Chef Vaca

Originaire du Maroc, Chef Marc Vaca effectue sa formation professionnelle à Paris. Parmi ses diverses fonctions, il a notamment exercé en tant que chef exécutif en Nouvelle-Zélande et a ouvert son propre restaurant à Pontarlier, en France. Il rejoint l’équipe des Chefs Enseignants du Cordon Bleu Paris en 2012.

Gabriela Kook

La passion de Gabriela pour la cuisine française s’est éveillée à son arrivée à Paris. Elle décide alors de s’inscrire au Diplôme de Cuisine de l’école Le Cordon Bleu Paris.

Les portes ouvertes dédiées au programme de Métiers du Vin et Management

Les métiers du vin vous intéressent? Vous souhaitez vous initier ou approfondir vos connaissances dans le domaine du vin ? Le Cordon Bleu Paris vous invite à ses portes ouvertes.

LE CAMPUS DE PARIS

Choisir Paris, capitale sentimentale de la gastronomie, c’est l’assurance de suivre à l’Ecole Le Cordon Bleu une formation culinaire transmise par nos meilleurs Chefs français à l’expérience internationale. Ils vous enseigneront la maîtrise des techniques nécessaires à la pratique des cuisines régionales ou nationales.

La beauté de Paris, c’est ce mélange inimitable de la tradition et du dynamisme moderne. Paris ville lumière, Paris capitale romantique, au patrimoine historique sans pareil, regorge de lieux culturels, avec ses monuments ou ses musées à visiter.

Vous prendrez aussi le temps de découvrir les bistrots et les restaurants « étoilés » ou, pourquoi pas, vous choisirez de grignoter un croissant ou une baguette en flânant sur les avenues célèbres, dans les Grands magasins ou au fil des petites rues, pour un shopping se déclinant en mode, décoration, luxe, high-tech et bien entendu gourmand.

Le Cordon Bleu Paris vous attend dans son Ecole pour vous faire vivre de grands moments de savoir-faire gastronomique et de vie culturelle parisienne.

Le Cordon Bleu Paris
8, rue Léon Delhomme
75015 Paris, France
Tel: +33 (0)1 53 68 22 50